Enfin une recette de beignets sans huile (ici)! Ils sont vraiment délicieux, tout moelleux...

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Ingrédients :

180 ml de lait
2 oeufs
10 gr de levure du boulanger fraîche (ou 2 CC de levure sèche)
70 gr de sucre
420 gr de farine
1 pincée de sel
60 gr de beurre bien mou

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Mettre tous les ingrédients dans la MAP et mettre sur le programme pâte. (Sinon utiliser le robot avec le pétrin et laisser lever une bonne heure.) Attention, la levure ne doit pas être en contact avec le sel!!
Une fois la programme terminné, fariner et étaler au rouleau pas trop finement. Avec un emporte-pièce couper des disques de pâte. Prendre un emporte-pièce de diamètre nettement plus petit que le premier et faire un trou au centre des disques. Laisser gonfler une bonne heure. Enfourner à 180-200° en fonction de votre four et laisser cuire 8 minutes. La pâte ne doit pas se colorer. Je pensais que ça ne serait pas cuit, mais si c'était nikel! Soupoudrer de sucre glace ou autre....

J'ai laissé parler mon côté nunuche et assemblé les petits disques de pâte en fleur...

 

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