27 mars 2011

Chocolats bounty..

Des bounty chics...version petites bouchées... Cette fois j'ai utilisé le pinceau le moulage du chocolat.Ingrédients : -300gr de chocolat noir (70%)-200gr de lait concentré sucré-125 gr de noix de coco Verser le lait concentré sur la noix de coco. Bien mélanger et laisser reposer. Faire fondre 200gr de chocolat au bain-marie (45° max). Ajouter les 100 derniers grammes pour le tempérer et laisser refroidir jusqu'à 27°. Remettre au bain-marie jusqu'à  . A l'aide d'un pinceau fin enduire les empreintes de chocolat. Vérifier... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 11:25 - Commentaires [4] - Permalien [#]
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