Poisson à la bordelaise

Un plat que je prend très souvent au rayon "sugelés" et que j'ai voulu tenté en "fait maison".  Résultat concluant, facile à faire, meilleur!

Ingrédients pour 4
600 gr de filets de cabillaud
10 cl de vin blanc
1 bouquet de persil
le jus d'un citron
1 gousse d'ail
4 échalotes
6 cs de chapelure
beurre

Eplucher l'ail et les échalotes, les hacher et les faire revenir dans un peu de beurre. Mouiller avec le vin blanc et laisser réduire. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200° et ciseler le persil. Retirer les échalotes du feu et ajouter le persil, le jus du citron et la chapelure. Disposer les filets de poisson dans un plat allant au four et verser la préparation dessus. Enfourner pour 30 min, jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée. Servir aussitôt avec du riz.

Comments

[Laëti]

J'aime bien ça le poisson à la bordelaise...bon j'avoue que généralement j'achète...oui je sais c'est un peu la honte !

[cecily]

Hum! J'aime beaucoup le poisson, recette à essayer!

[LoLa]

Hmmm, sympa cette recette. Je ne pensais pas que c'était aussi facile à réaliser.
Bravo!
Biz

[sandra]

chouette cette recette!

[mimine cuisine]

Voilà un plat que j'adore et que je prends aussi au rayon surgelés, je note ta recette.
Bonne soirée