J'avais vu cet été, dans une boulangerie, des cookies sésame-miel-fleur d'oranger (vu mais pas goûté!). J'ai essayé à mon tour d'associer ces 3 saveurs pour mes cookies et nous n'avons pas été déçus.

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Ingrédients:
-200gr de beurre mou
-2 oeufs
-1 pincée de sel
-150 gr de miel
-400 gr de farine
-200gr cassonade
-une gousse de vanille
-1 sachet de levure chimique (11g)
-5 cl de fleur d'oranger
-60gr de graine de sésame

 

Travailler le beurre avec la cassonade, le sel, les grains de vanille. Ajouter le miel. Bien mélanger. Ajouter les oeufs, la fleur d'oranger, le sésame et la farine dans laquelle on a mélangé la levure chimique.Quand le mélange est homogène, filmer et placer au frais pour 30 minutes.
Préchauffer le four à 180-200°C selon le four.
Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé et y déposer des boules de pâte (confectionnées à l'aide d'une cuillère à glace) en espaçant bien car la pâte va s'étaler. Enfourner pendant 20 min jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorée. Laisser tiédir sur une grille et déguster!

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