Un plat long en cuisson, mais avec pas grand-chose à faire...

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Ingrédients :
-2 souris d'agneau
-1 oignon
-huile d'olive
-curcuma
-thym
-raz el hanout
-sel, poivre


Eplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans une cocotte en fonte avec de l'huile. Ajouter les souris et les dorer sur toutes les faces. Ajouter une cuillère à soupe de curcuma, une de raz zl hanout, une de thym et une de miel. Mélanger. Mouiller avec un demi-verre d'eau, saler, poivrer et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures. Augmenter le feu pour réduire la sauce. Servir.

 

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