Olive et aubergine

Cordons bleus maison

Rien à voir avec ceux du commerce! Ingrédients pour 4 : -4 escalopes de poulet -8 taostinettes -2 tranches de jambon -farine-2 oeufs -chapelure -beurre et huile Couper les escalopes dans leur épaisseur et ouvrer les. Y déposer une demi-tranche de jambon...

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Tags: poulet, cordons bleus

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16 mars 2011

Cheesecake cru et son coulis de clémentines

Pas de cuisson pour ce cheesecake assez léger. Ingrédients : -3 jaunes d'oeuf -100gr de sucre -1 gousse de vanille -250 ml de lait -1 sachet de sucre vanillé -clémentines -gingembre -200gr de spéculoos -100gr de beurre -400gr de fromage blanc -8gr de...

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Tags: spéculoos, cheesecake, fromage blanc

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14 mars 2011

Dinde façon osso-bucco

Encore un plat qui mijote tout seul ... Ingrédients : -dinde à osso-bucco -1 petite boite de tomates concassées -2 feuilles de laurier -10 cl de vin blanc -farine -3 carottes -paprika -sel, poivre, huile d'olive -kub'or -oignon, ail Eplucher les carottes...

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Tags: dinde, osso-bucco

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12 mars 2011

Tartelettes meringuées aux fruits de la passion

Même principe qu'une tarte au citron. Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte sucrée sablée 1 oeuf 90 gr de sucre glace 30 gr poudre d'amande 230 gr de farine 20 gr de maïzena 100 gr de beurre mou 1/2 gousse de vanille Sabayon : 5 fruits de la passion 1...

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Tags: fruit de la passion, meringue, sabayon, tartelette

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9 mars 2011

Boeuf façon bourguignon

Parce que ce n'est pas la vraie recette bien sûr! Ingrédients : - 1kg de viande à bourguignon -200gr de lardons -3 carottes -1 oignon -ail -farine -vin rouge -3 feuilles de laurier -sel, poivre -cube Couper la viande en cubes. Emincer l'oignon et le faire...

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Tags: boeuf bourguignon

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8 mars 2011

Gâteau au yaourt de soja

Ce gâteau est sans matière grasse. Je testerai s'il est possible de le faire avec des yaourts ordinaires. Ingrédients : -2 yaourts de soja -6 pots de farine -3 pots de sucre - 3oeufs -1 sachet de levure chimique -1 sachet de sucre vanillé - canelle ou...

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Tags: gâteau, yaourt soja

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8 mars 2011

Riz libanais

Ingrédients pour 4 personnes : -350 gr de riz -200gr de boeuf haché -200 gr d'agneau (gigot pour moi) -200gr de fromage blanc -120 gr de pignons de pin (amandes pour moi car je n'en avais plus) -cumin, cannelle, sel, poivre, piment, clou de girofle, feuille...

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Tags: agneau, boeuf, riz

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7 mars 2011

Bonbons chocolat blanc et rhubarbe ou fruits rouges

J'ai enfin inauguré mes moules à chocolat! Pour commencer, j'ai utilisé du chocolat blanc. Ce n'est pas mon préféré, trop sucré. J'ai donc associé des fruits acides pour contraster. Bonbons chocolat blanc et rhubarbe/ fruits rouges -300gr de chocolat...

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Tags: chocolat, fruits rouges, rhubarbe

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5 mars 2011

Boulettes de poisson au curry

L'idée des boulettes de poissons m'est venue en parcourant le blog de Sagweste . Cependant, la sauce n'est pas la même. J'ai choisi une sauce avec du curry histoire d'essayer mes épices commandées sur epices-poivres-thes.com . Tout le monde a adoré. Ingrédients...

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Tags: curry, poisson

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2 mars 2011

Macarons

Première utilisation de ma confipote de mangue aux épices : les macarons. Ingrédients : -180 gr de sucre en poudre -140 gr de blancs d'oeuf -160 gr de poudre d'amande (poids après avoir tamisé) -160 gr de sucre glace tamisé -colorant (je n'avais plus...

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Tags: macarons

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