18 mai 2011

Gâteau amande rhubarbe gingembre

Laissons un peu les fraises pour nous pencher sur la rhubarbe. Voici donc un gâteau qui est bon, mais pas léger... Bah pour une fois...Les photos ne sont pas super appétissantes. Ingrédients pour un moule de 28 cm de diamètre500 gr de rhubarbe125 gr de poudre d'amandes150 gr de beurre120 gr de sucre3 CS à soupe de farine160 gr de sucre2 oeufs1 CS de gingembre1CC de levure Préchauffer le four à 180°c.Dans le robot mixer le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un, la poudre d'amande, la farine, la levure et le... [Lire la suite]
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17 mai 2011

Tarte tomates mozzarella

Ici c'est un classique de l'été dont on ne se lasse pas, en plus c'est tout simple et vite fait!   Ingrédients:2 boules de mozzarella1 pâte feuilletée5 tomatespestomoutarde Préchauffer le four à 200°. Dérouler la pâte feuilletée et en la mettre dans un moule à tarte. Tartiner de moutarde. Couper les tomates en rondelles. En recouvrir, le fond de la tarte, saler légèrement et poivrer. Couper les boules de mozzarella en rondelles et les répartir sur les tomates. Badigeonner de pesto.  Enfourner pour 30 min. Servir... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Mille-feuilles de caviar d'aubergine et poivrons marinés

Petits mille-feuilles sympas pour une entrée ou à l'apéro. Cette recette rappelle un peu mon mille-feuilles au comté, tomates confites et caviar de courgettes. Ingrédients pour 4: -un rouleau de pâte feuilletée-3 poivrons-3 aubergines-5 gousses d'ail- 1 bouquet de basilic-huile d'olive-vinaigre balsamique-sel, poivre  Poser les poivrons et les aubergines sur la grille du four et les laisser sous le grill du four en tournant d'un quart de tour tous les quarts d'heure. Quand les légumes sont cuits et leur peau noire,... [Lire la suite]
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15 mai 2011

Sorbet de fraises à la fève tonka

Une petite recette toute simple à base de fraises! Ca faisait longtemps... Ingrédients :800 gr de fraises1 fève tonka200 gr de sucre1 jus de citron Rincer les fraises, les équeuter et les mettre dans le mixer avec le jus de citron, le sucre et la fève râpée. Verser la préparartion dans la sorbetière et servir. Sans sorbetière, mettre dans une grande boite au congélateur et gratter les cristaux à la fourchette toutes les 30 minutes.   Avez-vous voté aujourd'hui pour ma recette de mille-feuilles de comté aux tomates... [Lire la suite]
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14 mai 2011

pannacotta à la fleur d'oranger, coeur coulant à la framboise

Un petit dessert vite fait, tiré d'une fiche-recette du célèbre magasin de surgelés. Ingrédients pour 4:100 gr de coulis de framboise3 CS de fleur d'oranger40 gr de sucre2 feuilles de gélatine60 cl de crème liquideune gousse de vanillegraines de pavot Faire congeler le coulis de framboise dans des bacs à glaçons. Faire ramollir la gélatine dans de l'eau fraiche. Porter la crème à ébullition avec le sucre et la gousse de vanille grattée. Retirer de feu, ajouter la fleur d'oranger et la gélatine. Remuer vivement et laisser un peu... [Lire la suite]
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12 mai 2011

Tartelettes tatin tomates chèvre

  Une bonne tartelette aux saveurs estivales... Ingrédients pour 4:-5-6 tomates roma (selon la taille)-une pâte feuilletée-pesto-140 gr de chèvre frais-vinaigre balsamique-sel, poivre, sucre, ail-huile Faire confire les tomates :Couper les tomates en 4 quartiers. Retirer les pépins à l’aide d’une petite cuillère et poser sur une plaque. Eplucher l’ail et couper le en petits dés. L’ajouter aux tomates. Saler, poivrer, et saupoudrer légèrement de sucre. Enfourner à 100° pendant une heure puis retourner les tomates, la face qui... [Lire la suite]
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11 mai 2011

Muffins banane chocolat

Ou comment sauver 3 bananes mourrantes.. Ingrédients :-3 bananes-1 oeuf-75 gr de sucre-1 sachet de levure chimique-150 gr de farine-70 gr de beurre fondu- pépites de chocolat Ecraser les bananes à la fourchette, ajouter le sucre, l'oeuf et le beurre fondu. Bien mélanger. Ajoiuter alors la farine et la levure. Remuer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans des moules à muffins verser 1/4 de pâte, déposer quelques pépites de chocolat, mettre encore de la pâte jusqu'à mi-hauteur et finir par des pépites. Cuire au four préchauffer... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Sauté de porc au curry et au lait de coco

Petit plat aux saveurs exotiques, à oublier une heure sur le feu. J'ai eu un loupé au niveau des photos..je n'ai pensé à en prendre qu'à la fin.   Ingrédients: -500 gr de sauté de porc-1 petit boite de tomates concassées-1 petit brique de lait de coco (20 cl)-1 oignon-huileEplucher et émincer l'oignon. Le faire revenir dans de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter la viande coupée en cube et laisser dorer. Saupoudrer de curry. Ajouter le lait de coco puis les tomates. Bien mélanger, couvrir et laisser... [Lire la suite]
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08 mai 2011

Parfait glacé aux fraises

Mais oui encore des fraises, et j'en ai une autre sur le feu...Je trouve celui-ci un peu moins onctueux que celui au chocolat, peut-être est-ce dû à la fraise ou à cette recette qui utilise le jaune et non le blanc... Ingrédients pour le parfait :-50 ml d'eau-100 gr de sucre-4 jaunes d'oeuf-170 gr de fraises-300 gr de crème liquide entière Dans une casserole chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à ce que le mélange atteigne 121°. Mettre les jaunes d'oeuf dans la cuve du batteur, et fouetter en faisant couler le sucre cuit en petits... [Lire la suite]
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07 mai 2011

Ballotines de dinde aux tomates séchées, courgettes et bacon

Tout d'abord, je vous annonce que ma recette de mille-feuilles de comté aux tomates confites et caviar de courgettes a été sélectionnée pour le challenge comté! Il faut maintenant voter là et ce tous les jours!! Pour la recette du jour, une déclainaison des ballotines de dinde un peu plus printanière que ma version forestière (là). Ingrédients : -1 courgette-40 gr de tomates séchées-1 oignon-1 gousse d'ail-70 gr de bacon-3 escalopes de dinde extra-fines-basilic-50 gr de gruyère râpé-huile Réhydrater 10 min les tomates... [Lire la suite]
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