22 mars 2011

Roulades

Préférer une viande coupée très finement, ça évitera de les massacrer en les coupant dans l'épaisseur....comme j'ai fait moi! Ingrédients pour 4 : -4 tranches fines de boeuf (les aplatir au rouleau si besoin)-8 tranches fines de poitrine fumée-1 verre de vin rouge-moutarde-fond pour rôti-1 oignon-sel, poivre, feuille de laurier-huile Tartiner la viande de moutarde. Déposer 2 tranches de poitrine sur chaque tranche de boeuf. Enrouler en commençant par le bord le plus étroit. MAintenir grâce à un pique (en métal ou... [Lire la suite]
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08 mars 2011

Riz libanais

  Ingrédients pour 4 personnes : -350 gr de riz -200gr de boeuf haché-200 gr d'agneau (gigot pour moi)-200gr de fromage blanc-120 gr de pignons de pin (amandes pour moi car je n'en avais plus)-cumin, cannelle, sel, poivre, piment, clou de girofle, feuille de laurier-ail, oignon-huile Couper l'agneau en très petits cubes. Faire dorer le riz dans un peu d'huile puis ajouter 3 fois son volume d'eau salée. Ajouter la feuille de laurier et le clou de girofle. LAisser cuire. Pendant ce temps préparer la sauce : fouetter le... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 20:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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