C'est la saison des fruits exotiques que j'aime beaucoup. Je suis encore allée puiser mon inspiration dans les recettes proposées par l'Atelier des chefs, et j'ai retenu ce tatin de mangues au citron vert... Ingrédients pour 8 personnes: -3 mangues -2...

Recyclage des derniers caramels au beurre salé dans une crème brûlée. LE goût des caramels au beurre salé n'est pas flagrant car la crème est de toutes façons caramélisée... A préparer la veille. Ingrédients pour 6 crèmes: -6 jaunes d'oeuf -80 gr de caramels...

..que j'ai enrobés, pour la moitié, de chocolat noir à 72%, ce qui présente au moins deux avantange : on n'a pas les doigts qui collent quand on en prend un, on peut les stocker facilement dans une boite sans qu'il ne se collent tous entre eux! Et surtout...

Très simple à faire soi-même. Je le conserve dans des bocaux. Ingrédients : -100gr d'amandes mondées (éffilées pour moi) -100 gr de noisettes -150 gr de sucre en poudre Torréfier les noisettes et les amandes dans une poêle à sec jusqu'o ce qu'elles prennent...