07 avril 2012

Charlotte vanille abricot

Une petite charlotte légère (si!) avec des abricots au sirop, en attendant d'en avoir des frais. Ingrédients pour un cercle de 20 cmBiscuit cuillère: 80 gr de jaunes d'oeufs 120 gr de blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine   Tracer sur du papier sulfurisé des bandes ayant la même hauteur que le cercle (vérifier qu'il y en aura assez de longueur pour faire le pourtour du cercle), ainsi qu'un disque ayant son diamètre. Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine. Monter les blancs en neige. Quand les fouets du... [Lire la suite]
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29 janvier 2012

Charlotte vanille framboises

Comme ce n'est pas la saison des framboises, elles sont surgelées. Elles peuvent aussi être remplacées par un autre fruit.   Ingrédients pour un cercle de 20 cmBiscuit cuillère:80 gr de jaunes d'oeufs120 gr de blancs d'oeufs100 gr de sucre100 gr de farineTracer sur du papier sulfurisé des bandes ayant la même hauteur que le cercle (vérifier qu'il y en aura assez de longueur pour faire le pourtour du cercle), ainsi qu'un disque ayant son diamètre.Préchauffer le four à 180°C. Tamiser la farine. Monter les blancs en neige.... [Lire la suite]
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05 mai 2011

Petites charlottes fraise basilic

Encore une recette à base de fraises, et ce n'est pas fini! J'ai essayé de faire léger... Ingrédients pour 4 (cercles de 7 cm)-400gr de fromage blanc-sucre-300 gr de fraises-une quinzaine de boudoirs-quelques feuilles de basilic Mettre de l'essuie-tout dans une passoire et y mettre le fromage blanc. Laisser égoutter une journée à température ambiante. Préparer un sirop en faisant bouillir 2CS de sucre, 100ml d'eau et quelques fraises. Filtrer. Réserver. Laver équetter et couper les fraises en petits... [Lire la suite]
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