13 novembre 2012

Triangles à la confiture

Noël approche...si, si. Je commence déjà à préparer les fameux sablés de Noël. Ceux-là sont parmi nos préférés, de la cannelle, de la confiture à la framboise....   Ingrédients : -250 gr de farine-125 gr de beurre-100 gr de sucre-sel-1 oeuf et un jaune-cannelle-confiture de framboise épaisse-un jaune d'oeuf pour la dorure Mélanger du bout des doigts le beurre et la farine et une pincée de sel afin d'obtenir un "sable".Fouetter les oeufs avec le sucre et une bonne cuillère à café de cannelle. Verser au centre du... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 08:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

26 mars 2011

Linzertartelette

  La célèbre tarte autrichienne à base de pâte sablée épicée et de confiture aux fruits rouges, version tartelettes. Ingrédients :- 180 g de farine- 180 g de poudre d'amandes- 180 g de beurre mou- 120 g de sucre en poudre- 1 oeuf + 1 jaune- 2CS  de cannelle- 250 g de confiture de fruits rouges   Travailler le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange crémeux. Ajouter l'oeuf, la farine la poudre d'amande et la canelle. Quand la pâte est homogène, former une boule et réserver au frais 30 min (si le temps de... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 12:55 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 mars 2011

Confipote de mangues épicée

Le nom vient de la texture entre confiture et compote. Cette préparation est bien relevée et riche en saveur. Elle aromatise des yaourts, macarons, .... Ingrédients : -2 mangues-1 pomme-1 citron vert-1 bâton de cannelle-1 petit morceau de gingembre-poivre de Sichuan-sucre-1/2 cc d'agar-agar Eplucher et couper la chair des mangues et de la pomme en morceaux. Mettre dans une casserole avec 10 cs de sucre, le zeste et le jus du citron vert, le gingembre râpé. Laisser compoter. Quand la préparation est cuite ajouter l'agar-agar,... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 20:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,