07 mai 2011

Ballotines de dinde aux tomates séchées, courgettes et bacon

Tout d'abord, je vous annonce que ma recette de mille-feuilles de comté aux tomates confites et caviar de courgettes a été sélectionnée pour le challenge comté! Il faut maintenant voter là et ce tous les jours!! Pour la recette du jour, une déclainaison des ballotines de dinde un peu plus printanière que ma version forestière (là). Ingrédients : -1 courgette-40 gr de tomates séchées-1 oignon-1 gousse d'ail-70 gr de bacon-3 escalopes de dinde extra-fines-basilic-50 gr de gruyère râpé-huile Réhydrater 10 min les tomates... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Ballottines de dinde forestières crème de cèpes et poivre long

L'effet visuel est sympa! Les miennes ressemblent à des escargots, alors que sur des photos il y avait juste un disque de farce au centre...J'ai trop enroulé. Je réessayerai avec un autre farce. Ingrédients pour 3: -250gr de champignons de paris -100 gr de lardonds fumés -1 oeuf -persil -2 CS de chapelure-3 escalopes de dinde fines-20 cl de crème liquide-2 CC de poudre de cèpes-1/2 cube de bouillon de légumes-1 poivre long-1/2 gousse d'ail. Hacher au couteau les champignons nettoyés et les lardons. Faire revenir sans matière... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 08:49 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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14 mars 2011

Dinde façon osso-bucco

Encore un plat qui mijote tout seul ... Ingrédients : -dinde à osso-bucco-1 petite boite de tomates concassées-2 feuilles de laurier-10 cl de vin blanc-farine-3 carottes-paprika-sel, poivre, huile d'olive-kub'or-oignon, ail Eplucher les carottes et l'oignon et les couper en rondelles. Fariner les morceaux de dinde et les faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile. Quand tous les côtés sont dorés, réserver et mettre l'oignon et les carottes dans la cocotte. Faire suer 5 min et mouiller avec le vin blanc. Replacer la... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 11:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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