28 juillet 2012

Jalousie aux pommes

Il ne s'agit pas du vilain défaut mais d'un feuilleté aux pommes très agréable. Encore meilleur avec de la pâte feuiletée maison..     Ingrédients:5 belles pommes75 gr de raisins secs50 gr de beurrechapelure75 gr de sucrecannelle500 gr de pâte feuilletée1 oeuf1/2 citron Eplucher les pommes, retirer le trognon. Les couper en quartier puis en tranches. Faire fondre le beurre, y ajouter les pommes, les raisins, le sucre, de la cannelle, le jus du citron et faire cuire.Les pommes doivent se tenir et ne pas être... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 10:40 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

15 juillet 2012

Feuilletés aux courgettes

Inspiration Atelier des Chefs, mes sources ne changent pas... Ingrédient pour 6 personnes: 400gr de pâte feuilletée3 courgettes100gr de feta3 gousses d'ail6 feuilles de basilicune dizaine d'olives vertes1 oeufhuile d'olivesel, poivre Eplucher et couper les courgettes en cubes. Eplucher et hacher l'ail. Faire revenir les courgettes avec l'ail dans une poêle avec de l'huile d'olive. Salez et poivrer.Quand les courgettes sont fondantes, les écraser grossièrement à la fourchette. Laisser refroidir (dans une passoire si elles ont... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 12:02 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mars 2011

Feuilletés alsaciens à la viande

Encore une recette alsacienne... Ingrédients (pour 8 personnes) : -500gr de boeuf haché-500gr de viande hachée de porc-2 oeufs + 2 jaunes-1oignon et 1 échalote-400gr de pâte feuilletée (recette ici)-persil et ciboulette (sans pour moi, car je n'en avais pas!)-15 cl de crème fraîche Faire revenir l'oignon et l'échalote préalablement émincés dans un peu d'huile.Dans un grand saladier, mettre les viandes, les oignons et échalotes cuites, les herbes, les 2 oeufs et la crème fraîche. Assaisoner. Bien mélanger. Pour les feuilletés:... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 09:16 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,