29 mars 2011

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Un délicieux goût de noisettes.... Ingrédients :-2 CS de sucre glace-2 CS d'huile de noisette (ou autre huile neutre)-150 gr de noisettes-150 gr de chocolat-1/2 gousse de vanille Torréfier les noissettes dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Déposer les dans un grand linge propre et frotter les pour enlever la peau. Mixer les noisettes avec l'huile, les grains de vanille et le sucre glace pour en faire une pâte. Pendant ce temps faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la pâte de noisette et... [Lire la suite]
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23 mars 2011

Praliné maison

Très simple à faire soi-même. Je le conserve dans des bocaux. Ingrédients :-100gr d'amandes mondées (éffilées pour moi)-100 gr de noisettes-150 gr de sucre en poudre   Torréfier les noisettes et les amandes dans une poêle à sec jusqu'o ce qu'elles prennent une belle couleur. Réserver. Chauffer une grande casserole, mettre 50 gr de sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et se colore. Verser à nouveau 50 gr de sucre et procéder de la même puis à nouveau avec les 50 derniers grammes. Ajouter alors les noisettes et amandes... [Lire la suite]
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