28 juillet 2012

Jalousie aux pommes

Il ne s'agit pas du vilain défaut mais d'un feuilleté aux pommes très agréable. Encore meilleur avec de la pâte feuiletée maison..     Ingrédients:5 belles pommes75 gr de raisins secs50 gr de beurrechapelure75 gr de sucrecannelle500 gr de pâte feuilletée1 oeuf1/2 citron Eplucher les pommes, retirer le trognon. Les couper en quartier puis en tranches. Faire fondre le beurre, y ajouter les pommes, les raisins, le sucre, de la cannelle, le jus du citron et faire cuire.Les pommes doivent se tenir et ne pas être... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Tarte pomme curry

Tirée de mon livre "Desserts épicés". Le mariage pomme-curry est réussi, ça change du traditionnelle pomme-cannelle. Ingrédients :-1 pâte sablée-4 pommes canada-100 gr de sucre-extrait de vanille-20 cl de lait-2 oeufs-1 cc de curry   Foncer un moule à tarte avec la pâte sablée, la piquer, recouvrir de papier cuisson, poser des haricots secs et faire cuire 10 min à 210°. Retirer les haricots et le papier cuisson et poursuivre la cuisson 5 min.Eplucher les pommes et retirer le trognon, couper en quartier.... [Lire la suite]
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