14 mars 2012

Faux macarons à la tomme de Savoie

Voici la recette que j'ai proposée pour le défi gourmand sur la Tomme de Savoie. Vous pouvez voter là.   Ingrédients: 100 gr de tomme de Savoie 100 ml de crème liquide entière 2 tranches de jambon de Savoie 1 bettrave 1 concombre 6 tomates cocktail 1 oignon Vin blanc Graines de sésame Miel Vinaigre balsamique Crème de vinaigre balsamique Faire griller les tranches de jambon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Laisser refroidir sur un papier absorbant. Mixer en fine poudre. Eplucher un oignon et le ciseler... [Lire la suite]

26 janvier 2012

Carottes au cumin, sésame et miel

Des carottes avec une pointe de miel pour accentuer le petit côté sucré, un peu de cumin pour le côté oriental et le sésame pour un peu de croquant.. Ingrédients-500 gr de carottes-40 gr de beurre-1 CS de miel-1 CS de cumin-2 CS de sésame doré-Quelques brins de persil plat-20 cl d'eau-sel, poivre Peler les carottes et les couper en rondelles. Rincer et ciseler le persil.Dans une poêle mettre le beurre, le miel, le cumin, l'eau et porter à ébullition. Ajouter les carottes et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient... [Lire la suite]
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25 octobre 2011

Cookies miel, fleur d'oranger, sésame

J'avais vu cet été, dans une boulangerie, des cookies sésame-miel-fleur d'oranger (vu mais pas goûté!). J'ai essayé à mon tour d'associer ces 3 saveurs pour mes cookies et nous n'avons pas été déçus. Ingrédients:-200gr de beurre mou-2 oeufs-1 pincée de sel-150 gr de miel-400 gr de farine-200gr cassonade-une gousse de vanille-1 sachet de levure chimique (11g)-5 cl de fleur d'oranger-60gr de graine de sésame   Travailler le beurre avec la cassonade, le sel, les grains de vanille. Ajouter le miel. Bien mélanger. Ajouter les... [Lire la suite]
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15 juin 2011

Hamburgers revisités

Des hamburgers maison un peu plus cuisinés. On peut les faire version mini pour un apéritif dînatoire... Ingrédients pour 6 hamburgers de taille moyenne:-350 gr de boeuf haché-1 gros oignon-huile d'olive-sel fumé (trouvé sur le net)-poivre-2 tomates-moutarde-100 gr de gruyère râpé-graines de sésame-500 gr de farine pour pain aux graines de tournesol-3 branches de thym Mettre la farine avec 300 ml d'eau dans la machine à pain et faire tourner le programme pâte. Récupérer ensuite la pâte et former dix boules légèrement aplaties les... [Lire la suite]
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