24 novembre 2011

Tajine d'agneau et pomme de terre

Oulala, je prends à nouveau du retard dans la publication de mes recettes.... Ingrédients :-1 kg d'agneau-2 tomates-2 gousses d'ail-2 oignons-1 kg de pomme de terre-250 gr d'olives dénoyautées-huile d'olive-curcuma-piment-cumin-coriandre en poudre-cannelle Couper la viande en cubes de taille égale. La faire revenir à feu doux dans un tajine ou une cocotte en fonte avec 3 cs d'huile d'olive et 1cc de chaque épice (plus ou moins selon les goûts) et du sel. Pendant ce temps peler les tomates et les couper en dés. Les ajouter... [Lire la suite]
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27 février 2011

Tajine de poulet aux citrons confits

Source : là Ingrédients : -1 poulet fermier (1,5 kg)-200gr d'olives vertes dénoyautées-3 oignons-huile d'olive, sel, poivre-3 citrons confits (au sel)-curcuma   Couper le poulet en morceaux. Faire revenir à feu vif dans une cocotte, saler et poivrer. Retirer la viande et faire revenir les oignons émincés quelques minutes dans un filet d'huile. Ajouter les olives et les citrons coupés en 6 morceaux. Soupoudrer de farine. Cuire 1 minute et ajouter le poulet, le curcuma et de l'eau à hauteur. Couvrir et laisser mijoter 30... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 16:57 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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