02 décembre 2012

Terrine courgettes et saumon

Voilà une terrine qui peut se manger chaude ou froide. Le démoulage a été assez délicat...Peut-être avec du papier cuisson ça se passe mieux. (Inspiration là)   Ingrédients : -1 kg de courgettes-500 g de filet de saumon-4 oeufs-250 g de crème fraîche-100 gr de gruyère râpé-huile d'olive-sel et poivre-quelques branches de basilic Laver les courgettes et couper les extrémités. Les raper avec la râpe à gros trous. Mettre de l'huile dans une sauteuse et faire revenir les courgettes. Saler et poivrer. Mettre dans une... [Lire la suite]
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22 décembre 2011

Terrine de saumon

Voici une recette que j'avais faite cette été (trouvée là) mais qui aura sa place sur la table de Noël en entrée, accompagnée d'un peu de salade. Je l'avais réalisée en version "mini" dans des moules en silicone pour financiers et en grand dans un moule à cake. Ingrédients :-350 gr de saumon frais-6 tranches de saumon fumé- 2 sachets de gelée de Madère- 1 oignon-30 cl de crème fraîche- un bouquet de persil-poivre-huile-1 citron- 250 ML d'eau Cuire le saumon frais au court-bouillon et l'émietter. Faire revenir l'oignon... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 17:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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