Olive et aubergine

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Tajine de poulet aux citrons confits

Source : là Ingrédients : -1 poulet fermier (1,5 kg) -200gr d'olives vertes dénoyautées -3 oignons -huile d'olive, sel, poivre -3 citrons confits (au sel) -curcuma Couper le poulet en morceaux. Faire revenir à feu vif dans une cocotte, saler et poivrer....

Posté par mart95 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, olive, poulet, tajine

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26 février 2011

Gaufres à la levure

Pour finir ma levure fraîche, j'ai essayé une recette de gaufres faites de pâte levée. Tout le monde a adoré, croustillantes et moelleuses...je me suis contentée de les croire sur parole, régime oblige! Ingrédients pour 5 gaufres doubles : -250 gr de...

Posté par mart95 à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gaufre

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25 février 2011

Bretzels

Avec mon nouveau robot, j'ai confectionné des bretzels qui ressemblent beaucoup à ceux que l'on trouve en Alsace, où j'ai vécu. Ingrédients : 500 gr de farine 15 gr de levure de boulanger fraîche 25 gr de sucre 40 gr d'huile de tournesol 40 gr de bicarbonate...

Posté par mart95 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bretzels, pain

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24 février 2011

Langhopf

C'est une variante du kougelhopf avec un bon goût de cannelle... Ingrédients : 250 g de farine 5 g de sel fin 40 g de sucre semoule 5g de miel 10g de levure de boulanger 1 oeuf 100g de beurre75 g de lait 100g de raisins secs 15 g de rhum 3 g de cannelle...

Posté par mart95 à 08:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MAP, langhopf

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22 février 2011

Nouveaux livres..

Encore de nouvelles acquisitions...je ne peux pas m'en empêcher! Parce qu'il n'y a pas que les desserts dans la vie! Les recettes sont variées et originales. Mais il y a les desserts aussi! Des idées pour alléger tout ça. Mes premiers essais m'ont donné...

Posté par mart95 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: livres

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22 février 2011

Pâtes à tartiner aux spéculoos et au chocolat blanc amandes

Voilà deux gourmandises très sucrées...compatible avec les allergies de mon fils qui en plus n'aime que le chocolat blanc...quelle idée!! Pâte aux spéculoos : Ingrédients : -150 gr de spéculoos-15 cl de sucre de canne-80 gr de beurre Faire ramollir les...

Posté par mart95 à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, pâte à tartiner, spéculoos

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17 février 2011

Petits "coulants" allégés mais...

. .pas si bon que le bien lourd! J'ai laissé trop longtemps au four aussi...A réessayer tout de même. Ingrédients (pour 4) :-15 gr de Canderel- 3 CS bombées de cacao sans sucre-125 gr de fromage blanc 20% (ou 0%)-2 œufs-un peu de poudre de noisette Fouetter...

Posté par mart95 à 15:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chocolat, coulant

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16 février 2011

Chinois à la crème patissière

Voilà un de mes grands succès en pâtisserie. Il est nature mais on peux ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs, j'ai aussi tenté avec des framboises, hmmm... Ingrédients : pour la crème pâtissière :- 0,5 litre de lait-50 gr de farine- 100...

Posté par mart95 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, chinois, crème patissière

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16 février 2011

Pommes de terre au four

Super fastoche mais tellement bon! Ingrédients : Pommes de terre (2 ou 3 par personne)HuileSel, poivre, paprika Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Attention elles ne doivent pas être trop cuites sinon elles ne se tiendront pas. Les égoutter,...

Posté par mart95 à 20:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme de terre

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16 février 2011

Tian de courgettes et tomates

Un bon accompagnement pour le barbecue, mais qui ne s'improvise pas! Le temps de cuisson est plutôt long... Ingrédients : - 1 kg de courgettes- 1 kg de tomates- 3 gros oignons- huile d'olive, sucre, thym, ail Eplucher et émincer les oignons. Faire revenir...

Posté par mart95 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tian, tomate

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