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citron
23 janvier 2012

Mousse de fromage blanc aux fruits rouges sur macarons

Mousse de fromage blanc aux fruits rouges sur macarons
Voilà un entremet léger à base de mousse de fromage blanc (qui vient du "Schuss" de Lenôtre) et de fruits rouges. Pour le fond j'avais prévu et même fait un macaron géant mais en le manipulant il s'est brisé en plusieurs morceaux...j'ai rattrapé le coup...
Posté par mart95 à 07:04 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  macarons,  fromage blanc,  entremet,  recette,  crème liquide

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21 janvier 2012

Ananas rôti

Ananas rôti
D'après "Rêves de pâtissier" de P. Hermé, il proposait cet ananas épicé en accompagnement d'une bûche. Evidemment la bûche ce sera pour l'année prochaine! Ingrédients: 1 ananas mûr 150 gr de sucre 15 gr de gingembre grais 5 grains de poivre noir 250 gr...
Posté par mart95 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  gingembre,  ananas,  vanille,  recette,  rhum,  poivre

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20 juin 2011

Sablés citron et thym, compotée de rhubarbe

Sablés citron et thym, compotée de rhubarbe
Recette fortement inspirée d'une pub Pic**d. Ingrédients (pour 6) : -150 gr de beurre mou -1 kg de rhubarbe -250 gr de sucre -jus d'un citron -100 gr de poudre d'amandes -1 bonne cc de thym frais -250 gr de farine -1 pincée de fleur de sel -glace (vanille...
Posté par mart95 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  rhubarbe,  sablé,  thym

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3 avril 2011

Tuile croquante et sa mousse citronnée à la mangue

Tuile croquante et sa mousse citronnée à la mangue
Le dessert du dimanche. Si la mousse est faite au siphon, le mieux est de la préparer la veille. Le montage se fait à la dernière minute. La mange peut-être remplacée par un autre fruit, et le jus d'orange par celui d'un autre fruit. Les ingrédients sont...
Posté par mart95 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  fromage blanc,  mousse,  tuile

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27 février 2011

Tajine de poulet aux citrons confits

Tajine de poulet aux citrons confits
Source : là Ingrédients : -1 poulet fermier (1,5 kg) -200gr d'olives vertes dénoyautées -3 oignons -huile d'olive, sel, poivre -3 citrons confits (au sel) -curcuma Couper le poulet en morceaux. Faire revenir à feu vif dans une cocotte, saler et poivrer....
Posté par mart95 à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  olive,  poulet,  tajine

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