chocolat - Olive et aubergine

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

Entremet de la Saint-Valentin

Bon j'ai un petit mois de retard dans mes recettes... je vais rattraper tout ça! Mousse de poires, cœur chocolat Crémeux chocolat-piment : 75 gr de chocolat 70% 100 gr lait 100gr crème liquide entière 1 cc de piment 2 jaunes d’œufs 20 gr de sucre Faire...

Posté par mart95 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cannelle, gingembre, épices, mousse, poire, entremet, vanille, poivre long, crémeux, clou de girofle, piment, poire pochée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2012

Entremet chocolat au lait passion

Je sors de 10 jours de silence culinaire pour vous présenter cet entremet. J'avais énormément apprécié l'association passion chocolat noir de ma bûche, j'ai voulu retenté dans cet entremet mais cette fois avec du chocolat au lait comme P Hermé dans sa...

Posté par mart95 à 10:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruit de la passion, praliné, crêpe dentelle, croustillant, crémeux, dacquoise, noisette entremet

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 janvier 2012

Macarons chocolat, canelle, orange

Il me restait plein de blancs d'oeufs des galettes, ils ont été transformés en macarons aux saveurs de l'hiver... Ingrédients : 160 gr de blancs d'oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de poudre d'amandes 200gr de sucre glace 150 gr de chocolat à 70% 150...

Posté par mart95 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, chocolat, cannelle, macarons, orange, ganache, zeste

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 décembre 2011

Cupcakes choco choco

J'ai testé à mon tour les cupcakes. Comme ça ne me faisait pas très envie, je me suis dit qu'avec du chocolat ça ne pourrait être que bon et effectivement, même si ce n'est pas de la grande pâtisserie, c'est bien passé! Impossible de trouver au supermarché...

Posté par mart95 à 11:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cupcake, ganache, ganache montée

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2011

Bûche chocolat passion

Premier essai de bûche, malheureusement je n'ai pas eu le temps de soigner le côté esthétique, ce sera bien plus joli avec un décor en chocolat, ou simplement saupoudré de cacao pour habiller un minimum et cacher quelques imperfections. J'ai utilisé 2...

Posté par mart95 à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fruit de la passion, praliné, crêpe dentelle, croustillant, brownie, bûche, mousse chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 novembre 2011

Entremet tout chocolat

Un entrement en 3 temps : un biscuit fondant au chocolat, un fond croustillant et une mousse au chocolat. Inspiration là . Ingrédients pour le fondant : 120 gr de chocolat noir 2 oeufs 1/2 cc de fécule Préchauffer le four à 150°. Faire fondre le chocolat...

Posté par mart95 à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, crêpe dentelle, mousse, entremet, croustillant

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2011

Cheesecake "bounty"

Déclinaison du cheesecake avec noix de coco et chocolat, forcément ça fait penser aux bounty! Ma couche de chocolat était une trop épaisse, du coup c'était difficile de la casser! Ingrédients : -20 cl de lait de coco -40 gr + 2 cs de noix de coco râpée...

Posté par mart95 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cheesecake, noix de coco

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2011

Muffins banane chocolat

Ou comment sauver 3 bananes mourrantes.. Ingrédients : -3 bananes -1 oeuf -75 gr de sucre -1 sachet de levure chimique -150 gr de farine -70 gr de beurre fondu - pépites de chocolat Ecraser les bananes à la fourchette, ajouter le sucre, l'oeuf et le beurre...

Posté par mart95 à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, banane, muffin

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2011

Rochers en chocolat

Après la petite pause pascale, je reviens avec une recette de chocolat, issue encore de l'Encyclopédie du chocolat. J'ai zappé le double enrobage aux amandes par manque de temps. C'est un peu long, mais ça en vaut la peine, ils sont délicieux! Ingrédients:...

Posté par mart95 à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2011

Mini forêt noire

J'aime bien faire des minis... Pour assurer la tenue de ce gâteau, on peut ajouter un sachet de gélatine express ou de fixateur pour crème chantilly. On peut évidemment prendre des copeaux de chocolat du commerce et enfin, normalement il faut mettre du...

Posté par mart95 à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chantilly, forêt noire, griottes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>