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vanille
7 avril 2012

Charlotte vanille abricot

Charlotte vanille abricot
Une petite charlotte légère (si!) avec des abricots au sirop, en attendant d'en avoir des frais. Ingrédients pour un cercle de 20 cm Biscuit cuillère: 80 gr de jaunes d'oeufs 120 gr de blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100 gr de farine Tracer sur du papier...
Posté par mart95 à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: charlotte,  abricots,  biscuit cuillère,  vanille,  bavaroise

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8 mars 2012

Entremet de la Saint-Valentin

Entremet de la Saint-Valentin
Bon j'ai un petit mois de retard dans mes recettes... je vais rattraper tout ça! Mousse de poires, cœur chocolat Crémeux chocolat-piment : 75 gr de chocolat 70% 100 gr lait 100gr crème liquide entière 1 cc de piment 2 jaunes d’œufs 20 gr de sucre Faire...
Posté par mart95 à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: chocolat,  cannelle,  gingembre,  épices,  mousse,  poire,  entremet,  vanille,  poivre long,  crémeux,  clou de girofle,  piment,  poire pochée

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29 janvier 2012

Charlotte vanille framboises

Charlotte vanille framboises
Comme ce n'est pas la saison des framboises, elles sont surgelées. Elles peuvent aussi être remplacées par un autre fruit. Ingrédients pour un cercle de 20 cm Biscuit cuillère: 80 gr de jaunes d'oeufs 120 gr de blancs d'oeufs 100 gr de sucre 100 gr de...
Posté par mart95 à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: charlotte,  framboise,  biscuit cuillère,  vanille,  bavaroise

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21 janvier 2012

Ananas rôti

Ananas rôti
D'après "Rêves de pâtissier" de P. Hermé, il proposait cet ananas épicé en accompagnement d'une bûche. Evidemment la bûche ce sera pour l'année prochaine! Ingrédients: 1 ananas mûr 150 gr de sucre 15 gr de gingembre grais 5 grains de poivre noir 250 gr...
Posté par mart95 à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: citron,  gingembre,  ananas,  vanille,  recette,  rhum,  poivre

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28 décembre 2011

Cupcakes vanille vanille

Cupcakes vanille vanille
Et voilà la recette des cupcakes à la vanille avec une crème vanille, d'où leur nom. La recette des gâteaux vient de l'Atelier des Chefs. Ils étaient bien moelleux et n'avaient rien à envier aux cupcakes choco choco! Ingrédients pour les gâteaux : - 2...
Posté par mart95 à 11:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cupcake,  vanille

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