Olive et aubergine

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Faux macarons à la tomme de Savoie

Voici la recette que j'ai proposée pour le défi gourmand sur la Tomme de Savoie. Vous pouvez voter là . Ingrédients: 100 gr de tomme de Savoie 100 ml de crème liquide entière 2 tranches de jambon de Savoie 1 bettrave 1 concombre 6 tomates cocktail 1 oignon...

Posté par mart95 à 10:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, macarons, chantilly, oignon, sésame, bettrave, jambon, concombre, tomme de Savoie, vinaigre balsamique

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15 janvier 2012

crème de champignons, chantilly poivrée et chips de lard

Une bonne soupe pour se réchauffer! J'avais acheté sur Ebay de la poudre de cèpes, j'en ai ajouté pour renforcé le goût des champignons. On trouve du poivre long assez facilement sur internet. Ingrédients pour 6 : -1 échalote -500 gr champignons de Paris...

Posté par mart95 à 12:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, poudre de cèpe, soupe, recette, chips, crème, lard, poivre long, vin blanc

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7 janvier 2012

Mini cakes salés aux olives

Toujours issues de mon apéro dînatoire du nouvel an, ces petits cakes sont une sorte de gâteau au yaourt mais salé. On peut varier la garniture : tomates, lardons, feta... Ingrédient : -1 yaourt nature -farine -gruyère râpé -huile d'olive -1/2 bocal d'olives...

Posté par mart95 à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olive, gruyère râpé, apéritif, recette, cake salé, yaourt

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2 janvier 2012

Mousse de bettraves

Tout d'abord, Bonne année à tous! Voici une recette que j'ai préparée pour l'apéritif dinatoire du réveillon de la St- Sylvestre. J'ai servi cette mousse sur un sablé au parmesan comme je l'avais fait pour ma mousse de poivrons . Elle peut également se...

Posté par mart95 à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, bettrave, cumin, huile de noix, recette

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22 décembre 2011

Terrine de saumon

Voici une recette que j'avais faite cette été (trouvée là ) mais qui aura sa place sur la table de Noël en entrée, accompagnée d'un peu de salade. Je l'avais réalisée en version "mini" dans des moules en silicone pour financiers et en grand dans un moule...

Posté par mart95 à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, saumon fumé, terrine

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21 décembre 2011

Sablés au parmesan et mousse de poivron

Petites bouchées pour le réveillon de Noël, largement inspirées de l'Atelier des Chefs . C'est frais et ça change des classiques petits toasts. On peut tout préparer en avance (le jour même pour la mousse), garder les sablés dans une boite hermétique,...

Posté par mart95 à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivron, parmesan, mousse, apéritif, sablé, bouchée

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17 décembre 2011

Macarons au foie gras et confit d'oignons et figues

Un amuse-bouche qui trouvera sa place à l'apéritif des prochains réveillons, pour peu qu'on aime le sucré-salé, le foie gras s'y prête particulièrement bien. Pour réussir de beaux macarons, allez jeter un coup d'oeil ici ou là . Ingrédients : Pour les...

Posté par mart95 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons, oignon, figue, foie gras

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7 décembre 2011

Tartare de saumon et Saint-Jacques aux fruits de la passion

Les fêtes de fin d'année approchent, je m'essaie donc à des recettes un peu festives, dont celle-ci qui est parfaite pour une entrée. Vous pouvez placer vos poissons au congélateur avant de le couper, ce sera bien plus facile! Ingrédients : -600gr de...

Posté par mart95 à 19:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, Saint-Jacques, saumon, citron vert, tartare

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14 juillet 2011

Pain roulé au pesto, mozzarella et bacon

Désolée, je poste moins en ce moment. La faute à mon ordi en fin de vie qui plante tout le temps! Comme je vois que vous appréciez les apéros, je poursuis dans cette catégorie avec une recette inspirée encore de l'Atelier des chefs. Ingrédients : 300...

Posté par mart95 à 11:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, bacon, pesto, mozzarella

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7 juillet 2011

Tomates cocktail à la ricotta

Idéales pour les apéros de l'été. La farce à la ricotta peut se décliner comme on veut! Ingrédients: 800 gr de tomates cocktail pas trop grosses 250 gr de ricotta une petite courgette un gros oignon sucre sel, poivre vinaigre balsamique 1/2 bouquet de...

Posté par mart95 à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, tomate, oignon, ricotta

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