Olive et aubergine

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Roulades

Préférer une viande coupée très finement, ça évitera de les massacrer en les coupant dans l'épaisseur....comme j'ai fait moi! Ingrédients pour 4 : -4 tranches fines de boeuf (les aplatir au rouleau si besoin) -8 tranches fines de poitrine fumée -1 verre...

Posté par mart95 à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, poitrine fumée, roulade

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21 mars 2011

Briouate de thon et sardines

On peut remplacer le thon et les sardines par de la viande hachée de boeuf, du poulet, de l'agneau... Ingrédients (pour 10 brioutes): -5 feuilles de brick -1 grande boite de thon au naturel -1 boite de sardines à la tomate - 1 oignon moyen -1/2cc des...

Posté par mart95 à 16:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, brick, sardine

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20 mars 2011

Flan de crevettes et poisson au curry

Mélange d'une recette de chez Sagweste , le flan de crevettes au curry et de la recette de terrine aux crevettes fournie avec le moule, car plus assez de crevettes pour le flan de crevettes et pas assez de poisson pour la terrine... Ingrédients : -8 crevettes...

Posté par mart95 à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, crevette, flan, oeufs

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19 mars 2011

Filet mignon au curry

Ingrédients : -1 filet mignon -1 briquette de crème entière liquide -1 bonne CS de fond pour rôti -2 capsules de cardamome -2 clous de girofle -curcuma -curry -piment -sel, poivre, huile -oignon Emincer l'oignon finement. Faire suer dans un peu d'huileajouter...

Posté par mart95 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, filet mignon

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18 mars 2011

Donuts ou beignets au four

Enfin une recette de beignets sans huile (ici) ! Ils sont vraiment délicieux, tout moelleux... Ingrédients : 180 ml de lait 2 oeufs 10 gr de levure du boulanger fraîche (ou 2 CC de levure sèche) 70 gr de sucre 420 gr de farine 1 pincée de sel 60 gr de...

Posté par mart95 à 10:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: beignet, donut

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17 mars 2011

Tartinade de harengs fumés

Voici une pâte à tartiner salée cette fois et très forte en goût de poisson d'après mes testeurs, mais très bonne aussi, toujours d'après eux! Ingrédients : -125 gr de filets de harengs fumés -150 gr de fromage type St-Moret -2 cc câpres -2 CS de jus...

Posté par mart95 à 11:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: câpre, hareng, tartiner

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16 mars 2011

Cordons bleus maison

Rien à voir avec ceux du commerce! Ingrédients pour 4 : -4 escalopes de poulet -8 taostinettes -2 tranches de jambon -farine-2 oeufs -chapelure -beurre et huile Couper les escalopes dans leur épaisseur et ouvrer les. Y déposer une demi-tranche de jambon...

Posté par mart95 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cordons bleus

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16 mars 2011

Cheesecake cru et son coulis de clémentines

Pas de cuisson pour ce cheesecake assez léger. Ingrédients : -3 jaunes d'oeuf -100gr de sucre -1 gousse de vanille -250 ml de lait -1 sachet de sucre vanillé -clémentines -gingembre -200gr de spéculoos -100gr de beurre -400gr de fromage blanc -8gr de...

Posté par mart95 à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, cheesecake, fromage blanc

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14 mars 2011

Dinde façon osso-bucco

Encore un plat qui mijote tout seul ... Ingrédients : -dinde à osso-bucco -1 petite boite de tomates concassées -2 feuilles de laurier -10 cl de vin blanc -farine -3 carottes -paprika -sel, poivre, huile d'olive -kub'or -oignon, ail Eplucher les carottes...

Posté par mart95 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, osso-bucco

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12 mars 2011

Tartelettes meringuées aux fruits de la passion

Même principe qu'une tarte au citron. Ingrédients (pour 6 tartelettes) Pâte sucrée sablée 1 oeuf 90 gr de sucre glace 30 gr poudre d'amande 230 gr de farine 20 gr de maïzena 100 gr de beurre mou 1/2 gousse de vanille Sabayon : 5 fruits de la passion 1...

Posté par mart95 à 15:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruit de la passion, meringue, sabayon, tartelette

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