Articles populaires – Olive et aubergine

8 mai 2011

Parfait glacé aux fraises

Mais oui encore des fraises, et j'en ai une autre sur le feu... Je trouve celui-ci un peu moins onctueux que celui au chocolat, peut-être est-ce dû à la fraise ou à cette recette qui utilise le jaune et non le blanc... Ingrédients pour le parfait : -50...

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Tags: glace, parfait, fraise, sablé

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27 février 2011

Tajine de poulet aux citrons confits

Source : là Ingrédients : -1 poulet fermier (1,5 kg) -200gr d'olives vertes dénoyautées -3 oignons -huile d'olive, sel, poivre -3 citrons confits (au sel) -curcuma Couper le poulet en morceaux. Faire revenir à feu vif dans une cocotte, saler et poivrer....

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Tags: citron, olive, poulet, tajine

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7 janvier 2009

Bonne année!!

Et pour commencer ce blog, voici mon menu du réveillon du nouvel an, attention, tout n'est pas végétarien car j'étais la seule végétarienne!! (En fait je n'en connais pas d'autres...)Je l'ai mis dans la catégorie Entrées, mais je l'ai servi en plat car...

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Tags: aubergine, avocat, guacamole, poivron

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13 novembre 2012

Triangles à la confiture

Noël approche...si, si. Je commence déjà à préparer les fameux sablés de Noël. Ceux-là sont parmi nos préférés, de la cannelle, de la confiture à la framboise.... Ingrédients : -250 gr de farine -125 gr de beurre -100 gr de sucre -sel -1 oeuf et un jaune...

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Tags: cannelle, confiture, sablé, sablés de Noël

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29 juin 2011

Clafoutis

J'ai fait ce clafoutis en suivant une recette de Michalak, il est croustillant et moelleux, un vrai régal! Ingrédients : -130 ge de poudre d'amandes -20 gr de maïzena -150 gr de sucre semoule -cassonade pour le moule -2 oeufs et 2 jaunes -130 gr de crème...

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Tags: cassonade, cerise, clafoutis, poudre d'amandes

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29 mai 2011

Financiers aux amandes et sorbet express épicé aux fruits rouges

Le sorbet est vraiment délicieux et encore inspiré d'une recette de l'atelier des chefs. Ingrédients : Financiers -110 gr de sucre glace -35 gr de farine -3 Blancs d'oeufs -100 gr de beurre -55 gr de poudre d'amandes -30 gr d'amandes effilées grillées...

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Tags: fruits rouges, amande, sorbet, financier

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3 juin 2011

Double cheesecake cru aux kiwis

Ce qui est double c'est la couche de biscuits. Les kiwis ont rendu beaucoup d'eau mais c'était très bon quand même! Ingrédients (6 cheesecakes avec mes moules): 100 gr de petit beurre 100 gr de spéculoos 600 gr de fromage blanc 4 + 2 feuilles de gélatine...

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Tags: spéculoos, cheesecake, fromage blanc, kiwi

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19 avril 2011

Gâteau de pomme de terre aux oignons

Un classique du moule tablette de Demarle. Idéal pour un repas du soir avec une bonne salade verte. Ingrédients pour 4 : -800gr de pommes de terre -2 gros oignons -40 gr de beurre -huile -sel, muscade -2 oeufs -100gr de gruyère râpé Préchauffer le four...

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Tags: pomme de terre, oeufs, gruyère râpé, oignon

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2 avril 2011

Sushis makis à la truite fumée

Je me suis lancée dans l'aventure des sushis, ça s'est plutôt bien passée mais ça doit être bien plus facile avec la fameuse natte de bambou! Pas de poisson cru pour cette fois mais de la truite fumée. Riz pour sushi : -300 gr de riz sushi (à défaut un...

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Tags: riz, makis, sushis, truite fumée

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21 août 2011

Danish aux abricots

Me voilà de retour du Jura. Pour reprendre le rythme des recettes en douceur, je vous propose des viennoiseries faites avant mon départ et avec la même pâte que celle des croissants. Ingrédients : -pâte à croissants là - 4 gros abricots -2 CS de miel...

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Tags: amande, pâte feuilletée levée, abricots, danish

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21 mars 2012

Vagues de cerise, vaguement basilic

Un entremet tout léger à base de mousses. Pour mieux le manipuler, je l'avais congelé ce qui m'a facilité les choses pour les bandes de chocolat ! Mousse basilic ½ bouquet de basilic 250 ml de lait 200 gr de crème liquide entière 30 gr de sucre 2 jaunes...

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Tags: mousse, cerise, entremet, basilic

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9 juin 2011

Cheesecake "bounty"

Déclinaison du cheesecake avec noix de coco et chocolat, forcément ça fait penser aux bounty! Ma couche de chocolat était une trop épaisse, du coup c'était difficile de la casser! Ingrédients : -20 cl de lait de coco -40 gr + 2 cs de noix de coco râpée...

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Tags: chocolat, cheesecake, noix de coco

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22 décembre 2011

Terrine de saumon

Voici une recette que j'avais faite cette été (trouvée là ) mais qui aura sa place sur la table de Noël en entrée, accompagnée d'un peu de salade. Je l'avais réalisée en version "mini" dans des moules en silicone pour financiers et en grand dans un moule...

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Tags: saumon, saumon fumé, terrine

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10 avril 2011

Verrine d'ananas façon crumble

Un ananas mourrant, un peu de crumble pour le croquant, une crème citron vert gingembre pour l'onctuosité et le peps et voilà un dessert frais bien sympa. Il est préférable d'utiliser des verrines moins hautes et plus larges pour avoir les 3 éléments...

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Tags: ananas, crumble, verrine

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16 octobre 2011

Entremet abricots- crème brûlée

Celà fait bien longtemps que je n'ai plus posté! Va falloir reprendre les bonnes habitudes! Pour fêter ce retour, un entremet géant (30 cm) à l'abricot, on peut diviser les quantités par 2 pour une taille plus raisonnable. Il vaut mieux s'y prendre la...

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Tags: crème brûlée, abricots, entremet

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4 juillet 2011

Cookies moelleux à la banane

Je n'ai pas poussé la gourmandise jusqu'à mettre des pépites de chocolat mais je crois que ça vaudrait le coup! Ces biscuits restent bien moelleux et sentent bien la banane. (On peut diviser les quantités par 2,il y en avait beaucoup!) Ingrédients : 3...

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Tags: banane, flocons d'avoine, cookies

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29 juillet 2011

Croissants et pains au chocolat

Ca y est mon orinateur est réparé,oufff! Pour fêter ça je vous propose une recette de croissants touvée sur cuisineTV. C'est un peu long, mais ça vaut le coup. Ingrédients : 20 gr de levure fraîche (ou 2 sachets)60 gr de sucre 10 gr de lait en poudre...

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Tags: croissant, pain au chocolat, pâte feuilletée levée

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6 avril 2011

Nuggets de poulet maison

Dans la série "c'est meilleur quand c'est fait maison" : les nuggets, rien à voir avec ceux du célèbre fast food. Ingrédients pour 3: -3 escalopes de poulet -30 gr de parmeson -1 oignon -2 oeufs -chapelure -farine -curry -huile, sel, poivre -beurre Eplucher...

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Tags: poulet, chapelure, nuggets

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22 mai 2011

Poires pochées à la glace aux amandes

Cette crème glacée aux amandes est vraiment délicieuse! Je me suis inspirée de recette trouvée sur le net, et j'y ai associé la poire. On peut remplacer la purée d'amande par de la poudre d'amande très finement mixée. Ingrédients pour 6 poires: 75 gr...

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Tags: amande, glace, poire

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10 mai 2011

Sauté de porc au curry et au lait de coco

Petit plat aux saveurs exotiques, à oublier une heure sur le feu. J'ai eu un loupé au niveau des photos..je n'ai pensé à en prendre qu'à la fin. Ingrédients: -500 gr de sauté de porc -1 petit boite de tomates concassées -1 petit brique de lait de coco...

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Tags: curry, coco, porc

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30 avril 2011

Mini kouglof à la bière et aux lardons

Encore une de mes petits apéros de Pâques. je les ai fait cuire dans des moules à mini cannelés en silicone. Ingrédients : -250 gr de farine -15 gr de levure de boulanger -100 gr de lardons allumettes fumés -100 ml de bière ambrée -2 oeufs -50 gr de beurre...

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Tags: apéritif, kouglof, lardon

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26 avril 2011

Saumon gravlax

Du saumon séché dans le sel et le sucre, parfumé à l'aneth et au poivre. Ca change du saumon fumé et c'est très facile à faire. Ingrédients : - 2 filets de saumon (1 kg en tout) -gros sel -sucre -un bouquet d'aneth -3 cc de 5 baies Rincer rapidement le...

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Tags: aneth., gravlax, saumon

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8 avril 2011

Gâteau fondant au chocolat

Gâteau à préparer la veille ou au moins le matin pour le soir. Comme son nom l'indique, il est trèès fondant... Ingrédients : 200gr de chocolat 200gr de beurre 5 oeufs 1 cs de farine 250 gr de sucre Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau, fondant

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5 avril 2011

Tarte pomme curry

Tirée de mon livre "Desserts épicés". Le mariage pomme-curry est réussi, ça change du traditionnelle pomme-cannelle. Ingrédients : -1 pâte sablée -4 pommes canada -100 gr de sucre -extrait de vanille -20 cl de lait -2 oeufs -1 cc de curry Foncer un moule...

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Tags: curry, pomme, tarte

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15 avril 2011

Poisson à la bordelaise

Un plat que je prend très souvent au rayon "sugelés" et que j'ai voulu tenté en "fait maison". Résultat concluant, facile à faire, meilleur! Ingrédients pour 4 600 gr de filets de cabillaud10 cl de vin blanc1 bouquet de persille jus d'un citron 1 gousse...

Posté par mart95 à 18:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, chapelure, bordelaise

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