28 mars 2011

Soupe épicée de potiron avec sa chantilly à la cannelle

Une soupe bien épicée. (On ne mange pas QUE des gourmandises ;-) ) Ingrédients : -1 kg de potiron-160 gr de crème fleurette-coriandre-cumin-cannelle-oignon-huile-500gr de pommes de terre-1 cube bouillon de légumes-zeste d'1/4 d'orange   Mélanger (sans faire monter) la crème fleurette très froide avec une bonne cuillère à café de cannelle. PAsser au chinois et verser dans un siphon très froid. MEttre le siphon tête en bas et injecter le gaz. Secouer vivement 3 fois et laisser toujours tête en bas au frais. (Sans siphon :... [Lire la suite]
Posté par mart95 à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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