18 janvier 2012

Macarons chocolat, canelle, orange

Il me restait plein de blancs d'oeufs des galettes, ils ont été transformés en macarons aux saveurs de l'hiver...   Ingrédients :160 gr de blancs d'oeufs200 gr de sucre semoule200 gr de poudre d'amandes200gr de sucre glace150 gr de chocolat à 70%150 gr de crème liquide entière80gr d'eau1 orangecannellecacaocolorant Zester l'orange et le mettre dans la crème liquide avec de la cannelle. Faire bouillir la crème et la verser à travers un chinois sur le chocolat haché. Bien mélanger jusqu'à ce que la ganache soit homogène.... [Lire la suite]
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17 février 2011

Petits "coulants" allégés mais...

..pas si bon que le bien lourd! J'ai laissé trop longtemps au four aussi...A réessayer tout de même.Ingrédients (pour 4) :-15 gr de Canderel- 3 CS bombées de cacao sans sucre-125 gr de fromage blanc 20% (ou 0%)-2 œufs-un peu de poudre de noisette Fouetter les œufs et le Canderel. Ajouter le cacao et enfin le fromage blanc. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.Préchauffer le four à 180°. Remplir 4 ramequins, saupoudrer de poudre de noisette et enfourner pour 10 min. L'intérieur doit être bien coulant (pas le cas chez moi).
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