En entrée ou à l'apéro.

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Ingrédients:
-400 gr de champignons de paris assez gros
-2 cs de biscottes réduites en miettes (ou 2 cs de chapelure)
-un demi-bouquet de persil
-3 CS de fromage blanc
-1 oeuf
-1 barquette de lardons fumés
-75 gr de gorgonzola
-40 gr de parmesan

-sel, poivre
-2cs d'huile
-1 gousse d'ail

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Peler les champignons et couper la partie terreuse du pied (si nécessaire les rincer rapidement). Détacher le pied des champignons. Les mettre dans le bol du mixer avec la chapelure, le persil, l'ail, l'huile, l'oeuf, du sel, du poivre, le fromage blanc et le parmesan. Mixer finement. Rectifier l'assaisonnement sans trop saler. Préchauffer le four à 200°C.
Mettre un filet d'huile dans un plat allant au four. Y placer les chapeaux de champignons. Déposer dans les chapeaux 3 lardons et recouvrir de la préparation précédente. Terminer par une lamelle de gorgonzola sur chaque champignon. DSCF0395 Enfourner pour 30 min, jusqu'à ce que les champignons soient dorés.

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