Olive et aubergine

Triangles à la confiture

Noël approche...si, si. Je commence déjà à préparer les fameux sablés de Noël. Ceux-là sont parmi nos préférés, de la cannelle, de la confiture à la framboise.... Ingrédients : -250 gr de farine -125 gr de beurre -100 gr de sucre -sel -1 oeuf et un jaune...

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Tags: cannelle, confiture, sablé, sablés de Noël

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28 juillet 2012

Jalousie aux pommes

Il ne s'agit pas du vilain défaut mais d'un feuilleté aux pommes très agréable. Encore meilleur avec de la pâte feuiletée maison.. Ingrédients: 5 belles pommes 75 gr de raisins secs 50 gr de beurre chapelure 75 gr de sucre cannelle 500 gr de pâte feuilletée...

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Tags: feuillété, cannelle, pomme, pâte feuillétée, raisin sec

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18 janvier 2012

Macarons chocolat, canelle, orange

Il me restait plein de blancs d'oeufs des galettes, ils ont été transformés en macarons aux saveurs de l'hiver... Ingrédients : 160 gr de blancs d'oeufs 200 gr de sucre semoule 200 gr de poudre d'amandes 200gr de sucre glace 150 gr de chocolat à 70% 150...

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Tags: cacao, chocolat, cannelle, macarons, orange, ganache, zeste

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25 octobre 2011

Cookies miel, fleur d'oranger, sésame

J'avais vu cet été, dans une boulangerie, des cookies sésame-miel-fleur d'oranger (vu mais pas goûté!). J'ai essayé à mon tour d'associer ces 3 saveurs pour mes cookies et nous n'avons pas été déçus. Ingrédients: -200gr de beurre mou -2 oeufs -1 pincée...

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Tags: fleur d'oranger, sésame, cookies, miel

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4 juillet 2011

Cookies moelleux à la banane

Je n'ai pas poussé la gourmandise jusqu'à mettre des pépites de chocolat mais je crois que ça vaudrait le coup! Ces biscuits restent bien moelleux et sentent bien la banane. (On peut diviser les quantités par 2,il y en avait beaucoup!) Ingrédients : 3...

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Tags: banane, flocons d'avoine, cookies

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25 avril 2011

Rochers en chocolat

Après la petite pause pascale, je reviens avec une recette de chocolat, issue encore de l'Encyclopédie du chocolat. J'ai zappé le double enrobage aux amandes par manque de temps. C'est un peu long, mais ça en vaut la peine, ils sont délicieux! Ingrédients:...

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Tags: chocolat, praliné

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8 avril 2011

Gâteau fondant au chocolat

Gâteau à préparer la veille ou au moins le matin pour le soir. Comme son nom l'indique, il est trèès fondant... Ingrédients : 200gr de chocolat 200gr de beurre 5 oeufs 1 cs de farine 250 gr de sucre Préchauffer le four à 190°. Faire fondre le chocolat...

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Tags: chocolat, gâteau, fondant

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29 mars 2011

Pâte à tartiner chocolat-noisettes

Un délicieux goût de noisettes.... Ingrédients : -2 CS de sucre glace -2 CS d'huile de noisette (ou autre huile neutre) -150 gr de noisettes-150 gr de chocolat -1/2 gousse de vanille Torréfier les noissettes dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elles soient...

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Tags: chocolat, pâte à tartiner, noisette

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23 mars 2011

Praliné maison

Très simple à faire soi-même. Je le conserve dans des bocaux. Ingrédients : -100gr d'amandes mondées (éffilées pour moi) -100 gr de noisettes -150 gr de sucre en poudre Torréfier les noisettes et les amandes dans une poêle à sec jusqu'o ce qu'elles prennent...

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Tags: amande, noisette, praliné, caramel

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18 mars 2011

Donuts ou beignets au four

Enfin une recette de beignets sans huile (ici) ! Ils sont vraiment délicieux, tout moelleux... Ingrédients : 180 ml de lait 2 oeufs 10 gr de levure du boulanger fraîche (ou 2 CC de levure sèche) 70 gr de sucre 420 gr de farine 1 pincée de sel 60 gr de...

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Tags: beignet, donut

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