Olive et aubergine

Roulades

Préférer une viande coupée très finement, ça évitera de les massacrer en les coupant dans l'épaisseur....comme j'ai fait moi! Ingrédients pour 4 : -4 tranches fines de boeuf (les aplatir au rouleau si besoin) -8 tranches fines de poitrine fumée -1 verre...

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Tags: boeuf, poitrine fumée, roulade

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21 mars 2011

Briouate de thon et sardines

On peut remplacer le thon et les sardines par de la viande hachée de boeuf, du poulet, de l'agneau... Ingrédients (pour 10 brioutes): -5 feuilles de brick -1 grande boite de thon au naturel -1 boite de sardines à la tomate - 1 oignon moyen -1/2cc des...

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Tags: thon, brick, sardine

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20 mars 2011

Flan de crevettes et poisson au curry

Mélange d'une recette de chez Sagweste , le flan de crevettes au curry et de la recette de terrine aux crevettes fournie avec le moule, car plus assez de crevettes pour le flan de crevettes et pas assez de poisson pour la terrine... Ingrédients : -8 crevettes...

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Tags: poisson, crevette, flan, oeufs

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19 mars 2011

Filet mignon au curry

Ingrédients : -1 filet mignon -1 briquette de crème entière liquide -1 bonne CS de fond pour rôti -2 capsules de cardamome -2 clous de girofle -curcuma -curry -piment -sel, poivre, huile -oignon Emincer l'oignon finement. Faire suer dans un peu d'huileajouter...

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Tags: curry, filet mignon

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16 mars 2011

Cordons bleus maison

Rien à voir avec ceux du commerce! Ingrédients pour 4 : -4 escalopes de poulet -8 taostinettes -2 tranches de jambon -farine-2 oeufs -chapelure -beurre et huile Couper les escalopes dans leur épaisseur et ouvrer les. Y déposer une demi-tranche de jambon...

Posté par mart95 à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cordons bleus

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14 mars 2011

Dinde façon osso-bucco

Encore un plat qui mijote tout seul ... Ingrédients : -dinde à osso-bucco -1 petite boite de tomates concassées -2 feuilles de laurier -10 cl de vin blanc -farine -3 carottes -paprika -sel, poivre, huile d'olive -kub'or -oignon, ail Eplucher les carottes...

Posté par mart95 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, osso-bucco

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9 mars 2011

Boeuf façon bourguignon

Parce que ce n'est pas la vraie recette bien sûr! Ingrédients : - 1kg de viande à bourguignon -200gr de lardons -3 carottes -1 oignon -ail -farine -vin rouge -3 feuilles de laurier -sel, poivre -cube Couper la viande en cubes. Emincer l'oignon et le faire...

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Tags: boeuf bourguignon

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8 mars 2011

Riz libanais

Ingrédients pour 4 personnes : -350 gr de riz -200gr de boeuf haché -200 gr d'agneau (gigot pour moi) -200gr de fromage blanc -120 gr de pignons de pin (amandes pour moi car je n'en avais plus) -cumin, cannelle, sel, poivre, piment, clou de girofle, feuille...

Posté par mart95 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, boeuf, riz

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5 mars 2011

Boulettes de poisson au curry

L'idée des boulettes de poissons m'est venue en parcourant le blog de Sagweste . Cependant, la sauce n'est pas la même. J'ai choisi une sauce avec du curry histoire d'essayer mes épices commandées sur epices-poivres-thes.com . Tout le monde a adoré. Ingrédients...

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Tags: curry, poisson

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1 mars 2011

Feuilletés alsaciens à la viande

Encore une recette alsacienne... Ingrédients (pour 8 personnes) : -500gr de boeuf haché -500gr de viande hachée de porc -2 oeufs + 2 jaunes -1oignon et 1 échalote -400gr de pâte feuilletée (recette ici) -persil et ciboulette (sans pour moi, car je n'en...

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Tags: feuillété, pate feuilletée, viande hachée

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